如何用生牛奶制作一半一半

用生牛奶制作自己的一半是将新鲜且营养丰富的奶油产品带到餐桌上的好方法。过程很简单，通过一些精心处理的步骤，您将获得美味的结果。

Half and half是等量奶油和全脂牛奶的混合物，通过添加生奶可以提高质量。只需做一些准备工作并充分了解巴氏灭菌的基础知识，您就可以用生牛奶制作自己的一半，并为餐桌带来一些特别的东西。

在开始之前，选择合适的原料奶很重要。您需要确保牛奶没有任何可能危及您健康的污染。检查瓶子、有效期和任何其他信息，以确保牛奶可以安全食用。一旦牛奶被认为是安全的，您就可以开始巴氏灭菌过程。

巴氏灭菌的目的是杀死牛奶中可能存在的任何有害细菌，使其可以安全饮用。这与使商店购买的牛奶和奶酪可以安全食用的过程相同。好消息是这并不困难。您所需要的只是一个锅或平底锅、一些干净的水和一个温度计。

首先，将牛奶放入锅中慢火煮15分钟。然后转小火再煮 15 分钟，不断搅拌。目标是在 15 秒内实现至少 161°F 的内部温度。一旦达到温度，关掉火，让牛奶冷却。您现在可以使用巴氏杀菌牛奶来制作您的一半。

接下来，您需要将奶油与牛奶分离。这是通过将瓶子放在温水中或未加热的锅炉中来完成的。在开始之前，您希望牛奶温度达到 60-70 华氏度左右。这将导致奶油上升到瓶子的顶部。

一旦奶油升起，小心地倾斜瓶子并倒出奶油。如果还有剩余的奶油，可以用勺子把上面的奶油舀出来。这个过程需要一些耐心和练习，所以如果您第一次尝试没有完美完成，请不要灰心。

现在您已经有了奶油和巴氏杀菌牛奶，您可以准备自己制作一半了。您所需要做的就是将两者等量混合在一起。现在，您可以在您想要的任何食谱中使用一半。

使用奶油烹饪

一旦你的一半做好了，它就可以在厨房里发挥很大的作用。这款奶油非常适合任何需要淡奶油或半奶油的食谱。它会给任何菜肴增添美味的丰富性。

从奶油意大利面酱到美味的甜点，可能性是无限的。一半对一半也非常适合制作浓稠的奶油汤或为咖啡添加风味。

尝试用一茶匙的一半做一些松软的煎饼。这样才能真正凸显煎饼的味道。另一种使用一半的好方法是自己制作鲜奶油。您可以用它来填充馅饼、冰淇淋或任何其他美味佳肴。

制作一半的其他好处

除了许多烹饪用途之外，自己制作一半还有其他好处。首先，它比商店购买的奶油和奶制品更经济。您还可以调整奶油与牛奶的比例，以获得所需的风味和浓郁度。

此外，当用原奶制作一半时，您可以确保您获得的产品不含人工防腐剂和色素。这意味着您可以放心，知道您所食用的奶油和牛奶是安全的。

此外，您可以确保您使用的原奶新鲜且营养丰富。而且，通过良好的巴氏灭菌过程，您可以享受美味的一半，而不用担心污染。

储存你的一半

一旦你的一半做好了，下一步就是妥善储存它。最好的方法是将其倒入玻璃或塑料罐中，然后放入冰箱中。这可以防止奶油变质或影响牛奶的味道。然而，重要的是要注意，一半不会永远持续下去，应该在几天内使用。

如果想保证半半保存的时间更长，也可以冷冻起来。只需将奶油和牛奶倒入密封容器或袋子中，然后放入冰箱即可。半半在冰箱中可保存长达六个月，因此您可以随时享用。

结论

用原奶制作一半是确保您获得优质奶油和奶制品的好方法。只需几个简单的步骤，您就可以制作自己的美味半半，享受健康美味的食物。